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冬天吃什么杂粮?推荐15种粗粮

   日期:2021-06-05     来源:阿力盈商网     作者:重庆德庄火锅     浏览:15    
重庆德庄火锅

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品牌名称:重庆德庄火锅

所属行业:餐饮 > 火锅

门店数量:900

投资金额:50-100万

 五谷杂粮的品种有诸多,好比说:籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。依据有关专家的分析,它们相比较而言面粉和稻米来说,五谷杂粮的营养价值愈加丰富,并且有很好的抗癌功效。冬天吃什么杂粮?下面小编为您介绍。


  1、小米


  冬季养生食用小米益处多,小米是一种具备健脾开胃功效的食物哦,尤其补脾胃。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃性能欠佳有关。五谷都具备养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。


  2、黄豆


  绝大局部豆类都含有丰富的蛋白质,而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右,比起其他的植物蛋白质,大豆蛋白的氯基酸更完整、更正当,所以,它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归。早晨喝杯豆浆就是可观的选择。但黄豆性偏寒,冬季食用倡议搭配温热食物,黄豆吃法诸多,炖肉、炒菜都可以。


冬天吃什么杂粮?推荐15种粗粮

  3、黑米


  黑米的颜色之所以与其他米差异,主要是由于它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素自身具备很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。女性养生经常食用黑米,可以益气活血,改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状,还能调养身心,滋阴补肾。


  4、红豆


  古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动性能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,十分适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。红豆普通用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。


  冬天吃什么杂粮


  5、薏米


  中医上说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等。薏米对女性来说是十分好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就十分适合了。


  6、糙米


  糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E,能有效提升人体免疫力,促成血液循环,为肠道输送源源一直的能量。此外,其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,以及大量膳食纤维,可以促成肠道有益菌增殖,预防便秘和肠癌。


  7、燕麦


  燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质,具备很好的饱腹感,有助控制体重,其中的β葡聚糖具备降低“坏胆固醇”的作用。此外,燕麦还富含多种矿物质,有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥,也可和大米搭配做成燕麦饭。


  8、黑豆


  黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医以为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”冬天养生吃黑豆可润肠补血、补肾防寒。


  9、豌豆


  豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提升机体的抗病水平和康复水平。中医以为,豌豆性平味甘,入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、养颜健身的功效,主治脾虚气弱、呕吐及腹泻,还富含维生素ABC等,有护眼的功效,十分适合久坐办公室的白领食用。


  10、红薯


  冬天吃个热热的红薯,是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外,红薯中含有丰富的钾,能有效避免高血压和预防中风。用红薯搭配大米熬制成粥,有健脾养胃、抗癌的功效。


  11、芋头


  除了富含钾、维生素C等多种营养素外,芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,协助消化,有止泻的作用,同时又有膳食纤维的性能,能润肠通便,避免便秘。中医以为,芋头有益胃生津、补中益气等作用,很适合用来补虚。


  12、玉米


  玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米中含有大量的营养保健物质,不只含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇,并且还含有核黄素、维生素等营养物质。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。


  冬天吃什么杂粮


  13、高粱


  高粱米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、磷、铁,硫胺素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分,为肾脏提供众多必要的能量,不会导致结石的构成。在高粱米中参加适量的冰糖,熬制成粥就可达到健脾护肾的效果。


  14、荞麦


  冬天吃荞麦面,可有效预防心脑血管疾病。荞麦性凉味甘,能健胃、消积、止汗。现代研究表明,荞麦对心脑血管有维护作用。荞麦中含有丰富的维生素P,也叫柠檬素,此种物质可以加强血管壁的弹性、韧度和致密性,故具备维护血管的作用。


  15、绿豆


  绿豆尽管较为寒凉,但是中医以为绿豆可解百毒,能协助体内毒物的排泄,促成机体的正常代谢。绿豆还可以降血脂、抗肿瘤、医治高血压等。但是要留意,身体不能受寒的朋友们就不要经常吃绿豆。

标签: 杂粮  营养学  蛋白质  维生素 
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