怎么做蒸菜好吃?王老七教你做一款经典的蒸菜?粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼

   日期:2021-08-29     来源:阿力盈商网     作者:重庆德庄火锅     浏览:4    
重庆德庄火锅

重庆德庄火锅

品牌名称:重庆德庄火锅

所属行业:餐饮 > 火锅

门店数量:900

投资金额:50-100万

 怎么做蒸菜好吃?王老七叫你做一款经典的蒸菜。蒸:火气上行也,水吸收火的热能,形成100℃以上的蒸汽。蒸法是对蒸锅中的水进行加热,使其形成蒸汽,在高温下作用,使蒸笼中的蒸汽剧烈对流,把热量传递给原料,将原料蒸熟。利用水蒸汽的热量使食物变熟,这种方法是人类的一大进步。

怎么做蒸菜好吃?王老七教你做一款经典的蒸菜?粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼

怎么做蒸菜好吃?王老七教你做一款经典的蒸菜?粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼加盟图片


仅可以使食物的原料不变形美观质地柔软,而且可以腾出手来做其他的事情。热腾腾的食物不仅水分充足,而且味道鲜美。蒸可减少食物的营养流失,蒸菜通常带有汤汁,所以要用深底的容器放置食物四川的蒸扣(烧白、粉蒸肉、扣鸡等)、湖北沔阳三蒸(必上三道粉蒸菜)农村的“六大碗、八大碗”基本离不开蒸、炖、扣。

“蒸”的使用蒸离不开蒸笼,蒸笼成为中国人烹蒸食的代表,只有中国人才会做竹制蒸笼。面点、蔬菜、肉食都有蒸制的习惯,可以说“无蒸不成席”。用竹制蒸笼蒸制菜点不但可以保存竹子的天然清香,还可以吸收溢出的水蒸气,不会使凝聚在盖子上的水珠滴落到食物上。


王老七 
粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼

  难度系数:★★☆☆☆

  耗时:30分钟

  原料:鲜鱿鱼250克、粉丝50克、蒜蓉10克、葱花5克、红椒末5克、香菜5克、蚝油5毫升、蒸鱼豉油5毫升、料酒5毫升、色拉油适量|制作步骤1.把鲜鱿鱼治净后,切花刀,再切条;粉丝用水15分钟至泡软。2.净锅里放油,先下蒜蓉炒香,再把粉丝下锅和蒜蓉拌匀,起锅蒸盘中垫底。另把剩余的蒜蓉在锅里用油炒香,蒸盆里并调入蚝油、盐、鸡精,然后倒入鲜鱿鱼拌匀,摆在盘中粉丝上边。3.老板三核蒸箱预热100℃后放入,蒸8分钟,取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒,最后浇热油激香,点缀香菜即可。

标签: 蒸菜  蒜蓉  海鲜  美食 
分享
 
项目其他资讯
友情提示:关于怎么做蒸菜好吃?王老七教你做一款经典的蒸菜?粉丝蒜蓉蒸鲜鱿鱼小编就给大家说这么多了,大家要是想加盟的话,可以到文章底部留言,我们客服会及时联系你!另外,小编提醒大家根据自己的创业规划和经济实力来选择适合自己的加盟品牌。如果大家想要了解其他的火锅品牌,可以打开火锅了解更多的火锅加盟品牌项目!
快速留言,获得商家回复,第一时间获取项目加盟准确情况