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“贴秋膘”不等于秋补

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本文简介:古时人们在经历过高温湿热、食欲不振的“苦夏”之后,多在立秋之时“以肉贴膘”,为秋收农忙打下身体基础。而现代人早已过了普遍温饱不足、农耕体力消耗大的时代,饮食上往往营养足、口味精,主食、肉蛋及油脂的摄入量早已超出日常需求,少运动、少劳作,体力消耗小也日益普遍。此时再以“贴秋膘”为由敞开肚皮大吃大喝,轻则导致胃肠道功能紊乱,出现腹

古时人们在经历过高温湿热、食欲不振的“苦夏”之后,多在立秋之时“以肉贴膘”,为秋收农忙打下身体基础。

“贴秋膘”不等于秋补

而现代人早已过了普遍温饱不足、农耕体力消耗大的时代,饮食上往往营养足、口味精,主食、肉蛋及油脂的摄入量早已超出日常需求,少运动、少劳作,体力消耗小也日益普遍。此时再以“贴秋膘”为由敞开肚皮大吃大喝,轻则导致胃肠道功能紊乱,出现腹胀、腹泻等消化不良症状,重则诱发心脑血管疾病的急性发作,危及生命。

现代人如何“贴秋膘”?

1.秋补“温柔”点

秋季养生的饮食原则是既要营养,又要容易消化吸收。换季时是人们抵抗力最弱的时候,如果体质不佳就非常容易得病,盲目进补反而会加重身体内部负担,这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品,才真正有益健康。

2.食味减辣增酸

肺属金,通气于秋,肺气盛于秋,少吃辛辣,是要防肺气太盛。中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。因此秋季要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

3.饮食当“甘淡滋润”

秋季饮食应当以甘淡滋润为宜,可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜,水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品,还有食用菌类、海带、紫菜等,瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等,可改善秋季最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象。

4.秋食应忌“苦燥”

中医学认为,苦性燥,苦燥之品易伤津耗气。《素问·五脏生成篇》中说:“多食苦,则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以,《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病,五味和四时之间的生克制化关系,提出“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。因此,秋季饮食养生应忌苦燥。

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