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动物人参鹌鹑蛋的营养价值

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本文简介:鹌鹑蛋是一种公认的美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。  据分析,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,而且还有其特殊之处。鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨等。动物

  鹌鹑蛋是一种公认的美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。

  据分析,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,而且还有其特殊之处。鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨等。动物人参鹌鹑蛋的营养价值,具体介绍如下:

  鹌鹑蛋的营养价值之一:氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂等人体必需成分,尤其有益于小儿的大脑发育

  鹌鹑蛋的营养价值之二:维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,所以是中小学生视力发育的补益佳品。

  鹌鹑蛋的营养价值之三:铁、核黄素含量丰富,对于小儿、青年女性和孕妇三大缺铁性贫血高发人群非常有帮助。

  鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。

  阿妮养生网提醒:鹌鹑蛋的营养价值的确很高,一般人均可食用,尤其适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。但是,由于鹌鹑蛋的胆固醇含量较高,因此心脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。文章来源:古方中医求医问药专题

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