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冬瓜排骨汤的做法推荐

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本文简介:冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。阿妮养生网专业人士在此为您推荐冬瓜排骨汤的三种做法:  材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法一  1、冬瓜去皮,

  冬瓜营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。阿妮养生网专业人士在此为您推荐冬瓜排骨汤的三种做法:

  材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法一

  1、冬瓜去皮,洗净,切块。

  2、猪排骨洗净,剁块。

  3、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

  4、将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

  5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

做法二  

  1、姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

  2 、排骨过沸水焯过,去浮抹。

  3、电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。  

  4、加入冬瓜、盐炖3小时。  

注意:

  1、排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

  2、没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

  3、不要一开始就加盐。

  4、不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。  

做法三

  1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

  2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

  3、姜切片,或小块姜拍松。

  4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。来源于:阿妮养生网 求医问药专题

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