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大米养阴生津,怎么吃最养生?

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本文简介:大米是种子类食物,营养很丰富,是很多人的日常主食。其实健康吃大米的关键不在于吃多贵的米,不在于吃功能性大米,而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好,不过吃的方式就很有讲究了,我们不妨来好好了解一下。最滋补的是大米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及

大米是种子类食物,营养很丰富,是很多人的日常主食。其实健康吃大米的关键不在于吃多贵的米,不在于吃功能性大米,而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好,不过吃的方式就很有讲究了,我们不妨来好好了解一下。

最滋补的是大米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

大米大概分为七大类:

1、大米按加工精度分为标准米和特等米。标准米又叫九五米。

2、糯米糯米粘度大,是大米的品种之一,与一般的大米碳水化合物结构不同。

3、香米香米有一股清香味,蒸出来的米饭香味浓郁。比如泰国香米。

4、黑米黑米含有丰富的胡萝卜素,对人体有利。黑米表皮黑色,胚心是晶莹剔透的,用水洗不会掉色。

5、糙米糙米是加工的不太精细的米。营养价值损失小。

6、免淘米免淘米可不经淘洗直接蒸煮。免淘米经过了抛白和水磨抛光的工序。

7、强化米大米的加工精度高,营养价值下降。营养强化米就是在精白米中强化维生素、赖氨酸和钙等。

大米要这样吃:

一、多吃饭少吃菜

现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多,然后吃一点点米饭。这样一来,大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣,先多吃点米饭,再稍稍吃点菜。

二、现煮现吃才有效

相信大家都知道,刚熬出来的粥,刚煮出来的烦,有一种新鲜的香浓味道,而放上三五个小时重新热来吃,就没有这种好吃的味道了。

为什么会这样呢?这是因为粥、饭放置时间久了,营养成分和香气都会有流失。所以,粥、饭一定要现煮现吃,不要吃剩饭剩菜,而且从煮好到吃掉的时间,最好不要超过两个小时。

巧妇怎么挑选优质的大米呢?

一、查米袋的包装上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称等。其中生产日期可以识别新陈大米。

二、看看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常。

三、抓抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。

四、闻闻大米的气味。正常大米具有清香味,无异味。

五、尝尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。

 

现在大家知道大米养阴生津,怎么吃最养生?了吧,具体看上文介绍,另外小编骆妍在上文还介绍了的相关内容,希望上文的介绍能对大家有用哦!
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