当前位置:阿妮养生网 >家居养生 > 哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

导读:"家居养生" 栏目下【哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋】一文 是由 廖旺赐 编辑整理及最后更新, 约 1003 个文字, 预计需要3分钟 时间阅读完,请您耐心,愉快舒心地阅读。如果想要浏览 "蛋白质" 及更多相关知识,请使用网站顶部的搜索引擎进行搜索,可多关健词 + 空格精准搜索,阿妮养生网为您分享更多精品文章。
鸡蛋如何挑选?谨防这几种鸡蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋
 
哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋


1、鸡蛋是我们餐桌上最为常见的食材,它营养丰富、价格低廉、食用对象广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。

2、从营养角度看,鸡蛋富含蛋白质,尤其是优质蛋白。每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

3、此外,鸡蛋还有很多的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

4、尽管鸡蛋是我们生活中的必需品,但在有些情况下需要加以注意.......

5、吃鸡蛋对身体好,相信在很多人心中,这句话基本是不接受任何反驳的。每天吃一个鸡蛋,不仅能提供优质蛋白质,补充多种维生素、矿物质,还能提高记忆力、保护视力。但是,所有的蛋都是好蛋吗?答案当然是否定的,吃对了蛋,才是好蛋,一不小心吃了“坏蛋”,对身体也会造成一些危害,千万要注意了!

谨防这十种坏鸡蛋


一、“坏蛋”第一名:皮蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

铅、钠含量高

1、很多人都爱吃皮蛋,外出点凉菜,红辣椒皮蛋也是点单率非常高的菜品,没有皮蛋瘦肉粥的粥铺那肯定不叫粥铺。但是因为制作工艺的问题,皮蛋含铅量比较高。如果经常吃皮蛋,铅元素可能会大量积蓄在体内,铅过量后果很严重,它可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损,孕妇流产、早产、婴儿畸形,也会影响儿童智力发育。

2、皮蛋属于含钠量很高的隐形盐食品,钠含量是鲜鸭蛋的5倍。对于需要控制钠摄入量的高血压人群,一定要谨慎食用。

3、另外,对于儿童和孕妈妈,对铅的吸收率比普通人群要高一些,尤其是儿童对铅会更敏感(儿童胃肠道的可溶性铅的吸收率是 40%~50%,而成人只有3%~10%)。为降低风险,建议这两类人群对皮蛋还是“禁止食用”为好。

4、对于正常人而言, 偶尔吃一两个皮蛋是安全的,皮蛋的碱性较强,吃的时候最好加入少量醋,可以中和下碱性。

二、“坏蛋”第二名:糖水蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

常吃可能中毒

1、鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮,时间过久,会发生“美拉德反应”:让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用,如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应!

2、建议把鸡蛋打散,做成蛋花,最后放糖,就不会产生美拉德反应。这样做出来的糖水蛋,你就可以放心的吃了。

三、“坏蛋”第三名:虎皮蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

可能诱发癌症

1、虎皮蛋都是油炸过的。炸鸡蛋就是炸蛋白质,高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道中堆积的时间过长,诱发癌症;并且会导致胆固醇过度氧化,对血管不利。所以一定要尽量少吃。

四、“坏蛋”第四名:毛鸡蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

1、毛鸡蛋实际上是受精蛋,在卵化小鸡的过程中,受到沙门氏菌的感染,所造成的死鸡胎,这是一个没有成功完成卵化的鸡蛋。

2、毛鸡蛋本身就是由细菌堆积出来,即使经过高温煮熟,剩下的也还只是细菌。

五、“坏蛋”第五名:裂纹蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

易被细菌侵入

1、鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

六、“坏蛋”第六名:长斑蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

沙门氏菌感染

1、一般来说,鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃,因为这种长斑点的鸡蛋,很可能是因为感染了细菌,尤其是沙门氏菌,严重的话可能致命。

2、在恒温下,鸡蛋保质期只有半个月左右,天气炎热的时候,鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏症状,但其实蛋的质量已经下降了,也不够新鲜了。

七、“坏蛋”第七名:隔夜的半熟鸡蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

肠胃胀气

半生熟的鸡蛋,隔夜了之后最好还是不要吃了,鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

八、“坏蛋”第八名:死胎蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

有毒!

1、鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。

2、这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

九、“坏蛋”第九名:散黄蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

坏肚子

1、因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。

2、若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

十、“坏蛋”第十名:粘壳蛋

哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋

对身体有害

1、这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

一天一颗蛋,营养又健康。不过要记得尽量避开10种“坏蛋”!

现在大家知道哪些鸡蛋属于坏蛋?了吧,具体看上文介绍,另外小编廖旺赐在上文还介绍了谨防这十种鸡蛋的相关内容,希望上文的介绍能对大家有用哦!
免责声明:文字及图片来源于网络,仅供学习、交流使用,不具有任何商业用途,版权归原作者所有,如有问题请及时联系阿妮我们以作删除处理。本声明未涉及的问题参见国家有关法律法规,当本声明与国家法律法规冲突时,以国家法律法规为准。
本文标题:哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋
本文地址:https://www.aniys.com/yangsheng/s152372.html
阿妮养生网为您分享 哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋 蛋白质 皮蛋 细菌 健康 家居养生 相关的图及内容信息。欢迎您常来,我们还为您准备了 养生 美容 妇科 孕妇 女性 育儿 两性 男性 中医 视频 食材 资讯 生活 瑜伽 时尚 招商 圈子 招商资讯 资源资讯 等优质内容。
0大家对 哪些鸡蛋属于坏蛋?谨防这十种鸡蛋 的评论

热门经验

「蛋白质」相关内容

「皮蛋」相关内容

「细菌」相关内容

「健康」相关内容

热门标签