本文简介：竹荪蛋大家听说过吗？很多人都会认为是某种动物的蛋，其实并不是哦！竹荪蛋是一种非常营养且美味的食用菌类，被称为“山珍之花”“菌中皇后”。那么竹笋蛋一斤大概需要多少钱呢？特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。

 竹荪蛋市场价多少钱一斤？

竹荪蛋大家听说过吗？很多人都会认为是某种动物的蛋，其实并不是哦！竹荪蛋是一种非常营养且美味的食用菌类，被称为“山珍之花”“菌中皇后”。那么竹笋蛋一斤大概需要多少钱呢？

一、竹荪蛋市场价多少钱一斤？

1、竹荪蛋市场价90-240元/斤，一般都是干货，新鲜的竹荪蛋很难保持。

2、竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。

3、在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。

4、尽管竹荪蛋只产在四川，但广东迎宾馆特意从四川进货，主打推出肉汁炖竹荪蛋和鲍汁扒竹荪蛋两个品种，以供广大爱健康吃刁钻的客人品尝。据悉，竹荪蛋收割后当地人会以特制竹水浸泡保存，并收入瓶中，在加工前必须用姜葱水蒸泡20分钟并用清水冲净，这个步骤考的是厨师的功夫，做得好不好体现在最后烹饪出来的成品有否去除不愉快的“臭青味”。