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玛卡如何挑选

更新时间:2019-07-27 06:07:00作者:陈尘钦来源:网络阅读:236人阅读0条评论关键词:
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本文简介:玛卡种植现在主要分布在秘鲁中部和秘鲁东南部城市,是十字花科独荇菜属,在我国引种该植物的地区有云南、新疆。玛卡可用作药物的部分像萝卜的块茎,呈倒圆锥形,一般长度为10-14厘米,直径约为3~5厘米,按颜色分为金、黑、红、白、浅黄、紫色,叶子是椭圆形。真玛卡如果出现空心,面积不会太大,最多是个缝隙,而空心玛卡干果剖面中心整个呈空洞状。空洞的玛卡主要是种植过程中使用大量的膨大剂催熟的原因。小规模的作坊一般选择烘干的方式,而这种烘干的方式会减少玛卡中有效的营养成分。

 玛卡如何挑选

玛卡如何挑选


玛卡种植现在主要分布在秘鲁中部和秘鲁东南部城市,是十字花科独荇菜属,在我国引种该植物的地区有云南、新疆。玛卡可用作药物的部分像萝卜的块茎,呈倒圆锥形,一般长度为10-14厘米,直径约为3~5厘米,按颜色分为金、黑、红、白、浅黄、紫色,叶子是椭圆形。



玛卡如何挑选


1、看生长特点


纯天然的玛卡块茎部分长相酷似萝卜,呈倒圆锥形,一般长度为10-14厘米,直径约为3~5厘米,按颜色分为黑、红、白、黄等多种类型。 




2、看皱痕


玛卡干果注意与芜菁辨别,干芜菁因为水分多,烘干后褶皱多,皱痕更深,甚至会开裂。但是制作比较精良的干芜菁从外观上还是很难辨别。




3、看空心面积


真玛卡如果出现空心,面积不会太大,最多是个缝隙,而空心玛卡干果剖面中心整个呈空洞状。空洞的玛卡主要是种植过程中使用大量的膨大剂催熟的原因。




4、看颜色

小规模的作坊一般选择烘干的方式,而这种烘干的方式会减少玛卡中有效的营养成分。一般烘干的玛卡由于受热不均匀,玛卡干果的颜色也会不均匀,甚至有焦黑状出现。当颜色不好看时,不法商家会用硫磺熏,用硫磺熏过的玛卡颜色艳丽,光泽好,仔细闻隐约还会有硫磺的味道,表层褶皱可能还会有硫磺的残留物。 




5、看玛卡类型


黑玛卡和紫玛卡的营养成分优于黄玛卡,很多商家会对黄马卡染色,一般染色后的黄玛卡颜色不自然,不均与,缺乏光泽度,甚至见水会掉色。




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