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梅干菜:基本介绍,功效作用,营养价值

更新时间:2019-10-25 11:10:50作者:王虎祯来源:网络阅读:554人阅读0条评论关键词:
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本文简介:梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃,故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。气虚体质,阳虚体质,有呼吸性疾病的人士谨慎食用。

 梅干菜:基本介绍,功效作用,营养价值

梅干菜:基本介绍,功效作用,营养价值


梅干菜属性:


梅干菜的功效与作用:调理肠胃 减肥 开胃消食


一、基本介绍 


梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃,故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。


二、营养成分 


三、功效作用


1、梅菜能消滞促进消化


2、梅菜能清肝明目


3、梅菜能清热解毒 


四、营养价值 


在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。


五、适用人群 


一般人群都适合吃梅干菜


六、禁忌人群:


气虚体质,阳虚体质,有呼吸性疾病的人士谨慎食用。


七、如何挑选 


1、看:观察梅干菜是否油光发黑,如果没有这种效果就可能是坏了的。 

2、闻:闻一下梅菜干的香味,是不是有着诱人的味道,要是没有也是不可买的。


八、储存方法


1、把梅菜干干燥密封,放在干燥密封防潮的地方保存。


2、把梅菜干干燥密封,放在冰箱冷冻保存。

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