“姜汁撞奶”是珠江三角洲一带的民间传统美食,味道香醇爽滑,甜中微辣。 相传,曾经在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇于是将水牛奶加糖煮热,倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。 虽然这只是个传说,但姜汁撞奶这一民间美食却从此流传开来。从营养学的角度看,姜汁撞奶最大的功效是暖胃和降脂
【阿力中医网】【中医药膳】 姜汁撞奶 牛奶 姜汁 美食 更新日期:2019-12-04 06:12:03