特别提醒:胡萝卜素对热和酸碱稳定,但易氧化,尤其是在紫外线下可加速氧化作用,所以胡萝卜经烹调后最好一次吃完,不要长时间暴露在空气中,否则营养价值会大大降低。 如果每天坚持吃一根胡萝卜,可以对肺起到很好的保健作用。 胡萝卜之所以有很高的营养价值,主要在于其中大量胡萝卜素的存在,胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此,吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。 维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物
【阿力养生网】【食物相克】 胡萝卜素 健康 养生 更新日期:2019-12-01 02:12:18