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清汤鸡豆花的营养疗效 ■特点 鸡茸洁白如玉，嫩似豆花，有藏红花的浓香味，为汤中上品，是国宴汤菜之一。 ■原料 1.主料：净鸡脯肉200克（老母鸡脯肉），清汤1500克。 2.配料：藏红花5克，鸡蛋清50克。 3.调料：精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水。 ■制作过程 1．鸡脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥,也可用绞肉机绞成泥，置于容器内，取一只碗，加开水，把藏红花放入碗里浸泡透。 2．鸡泥中 【阿力养生网】【饮食健康】 清汤 豆花 鸡脯肉 更新日期:2019-12-01 02:12:55