乌龙茶的选购技巧
本文简介:在选购乌龙茶的时候需要从六个方面来选:看外观、闻香品味、观茶汤、观茶道、火味和性价比。福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味,品味时自己口感良好即可。一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色,而且要清透,不浑浊,不暗,无沉淀物。福建乌龙茶素有“北水南香”之说,意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点,而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。只要符合以上六中方
在选购乌龙茶的时候需要从六个方面来选:看外观、闻香品味、观茶汤、观茶道、火味和性价比。
乌龙茶的选购技巧
1、看外观:
福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结,无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。
同时,还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物,有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂,感觉茶叶轻重,重者为优,轻者为次。
2、闻香品味:
看了茶叶的外观后就可以冲泡闻其香,品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正,是何香型;二是看花香是浓是淡,稍有花香或有酵香;三是看花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡,是否有韵味或品种味。
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